Τα ραδίκια είναι θρεπτικά χόρτα, γεμάτα βιταμίνες και γεύση. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες που συμβάλλουν στη διατήρηση της φυσιολογικής κατάστασης των οστών, βιταμίνης Α που συμβάλλει στη φυσιολογική λειτουργία του ανοσοποιητικού μας συστήματος, βιταμίνης C που αυξάνει την απορρόφηση του σιδήρου στον οργανισμό, ενώ αποτελούν και πηγή εδώδιμων ινών.

Απολαύστε τα ως σαλάτα με λεμόνι και ελαιόλαδο ή ακόμα και ως ορεκτικό.